2012/2/8 15:06

授权原创博客：粉竽粘糖
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切蛋器这小东西买回来有一段时间了，周末收拾家的时候无意看到，打算这周试试。

挺有趣的小工具，普普通通的鸡蛋，瞬间切成一片一片，外白内黄，像钱币。根据自己的口味，调上不同的酱料，就是请朋友来家做客，也会深受喜爱。

原料：

鸡蛋、紫天椒、蒜、香菜、酱油、香八宝。

工具：

切蛋器。

做法：

1、2、材料、调料备好；

3、香菜切碎末待用；

4、紫天椒切小粒，蒜剁碎待用；

5、冷水下锅，放入鸡蛋煮5分钟；

6、关火焖5分钟；

7、鸡蛋用冷水冲凉，敲碎蛋壳去壳待用；

8、酱料的做法：锅里下少量油，爆香蒜和紫天椒；

9、10、调小火淋入酱油煮半分钟，放入香八宝拌匀；

11、12、剥了壳的鸡蛋用切蛋器切出形状，放入盘中整理好淋上酱料，撒上香菜即可。

温馨提示

蛋完全冷却后再进行切蛋，若用普通的刀，可在刀上沾点水切出来的蛋就比较光滑。

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