2012/2/8 15:05

风中彩虹的美味情缘 blog

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伴着浓浓的槐花香，夏天就这么来了。

今天立夏。虽然这几天北京还不时有阵阵凉意，夏天却是丝毫不会放慢它的脚步。现在还无法想像这个夏天会热成什么样，但热成什么样都是要吃饭的。

凉拌菜，一定少不了。

紫甘蓝芦笋沙拉鸡蛋

原料：

紫甘蓝、芦笋、鸡蛋、生抽、香油。

做法：

1、鸡蛋放入小锅中加水，煮至锅内水开后看下时间，开锅后再煮两分钟关火，不开盖，焖五分钟；

2、将芦笋的根部老皮削掉，洗净，放入沸水中焯熟后捞出，放入冰开水中浸一下，然后切成段；

3、紫甘蓝洗净，用开水烫一下后，撕成小片；

4、煮好的鸡蛋剥去外壳，切成小块，再与芦笋和紫甘蓝一起放入大碗中；

5、倒上调料拌匀即可。

备注：

紫甘蓝是可以生吃的，我习惯用开水烫一下再吃。