2012/2/8 15:04
与柳芽相遇也是偶然,在菜场内的一堆摊位间,发现不起眼的一小袋黄盈盈的嫩芽。其实有点于心不忍,这都是从新绿的柳条上摘下来的吧。但还是忍不住想尝鲜的愿意,买了一点。一点点,已够做出好几个菜了。应时应景,尝个新鲜吧。
不是所有柳树的芽都能吃的,能吃的很少,可不要自己去街边辣手摧柳哈~~~~
凉拌柳芽
原料:
焯好的柳芽(处理柳芽)、蒜、小红椒醋、生抽、香油、盐、花椒粉。
做法:
1、将蒜切碎,小红椒切成小圈;
2、焯好的柳芽倒入碗中,撒上蒜蓉、红椒圈,倒入调料拌匀即可;也可用辣椒油代替小红椒。