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2012/2/8 15:04
喜欢这个口味-麻酱拌猪肚子
各位亲爱的朋友们，大家新年好。年前我生了场大病，感受到了健康不生病对于一给人来说是多么的重要，祈求今年不再生病了。也祝愿每一位朋友都身体健康不生病，
年前拖下了几道年菜没编辑，这几天空在家里，就发发吧。先上这道我妈妈的拿手菜，麻酱拌猪肚。
原料：
猪肚1个、芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克、姜3克、醋10克、芝麻油5克、生抽20克、鸡精1克(还可按自己口味调整)。
做法：
1、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍，(怕还有气味的可反复两遍)；
2、将猪肚焯下水，更好的去味道；
3、将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒.大火煮开口改小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次；
4、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用；
5、将做好的麻将淋上即可食用；
6、建议每次食用不要超过80克。
麻酱制作：
1、将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入香菜大蒜和姜末拌匀；
2、加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用。
心得体会：
1、不喜欢放麻酱的可以不放，酱的食材搭配可按自己的喜好来。
