2012/2/8 15:02
盐水毛豆:夏日餐桌上的风景
原料:
毛豆250克、姜10克。
调料:
盐30克。
做法:
1、准备材料;
2、毛豆洗净后,用剪刀剪掉两头;
3、放入锅中,加入15克盐,适量的水,煮5分钟;
4、煮好的毛豆倒入冷开水中过凉;
5、将姜切丝,盐15克,倒入适量的冷开水,倒入毛豆,泡3个小时可食。
飞雪有话说:
1、毛豆选择夏天刚上市的新鲜毛豆。这个煮的时候也比较容易熟。
2、放入盐水浸泡时间一长更入味。
营养及功效:
1、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘。
2、毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3、毛豆中的脂肪含量,多以不饱和脂肪酸为主,比如亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以弥补出汗过多而导致的钾流失。
5、毛豆中的铁易于吸收,可以补铁。
6、爱美的女士常吃可以减肥。
7、毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。