2012/2/8 15:01
蓑衣黄瓜:漂亮蓑衣切出来
[quote] 搜狐网友 在上文中提到:
45度刀是个什么概念,能上图吗?好崇拜[/quote]
是这样的,本来你切黄瓜的时候,黄瓜是和你平行,对吗,那刀就是和你成90度对吗,这样切一面,另一面,刀你换成45度,也就是刀和黄瓜成45度来切,或是135度来切,这样,就不会把背面的黄瓜切断,你操作一下就明白拉。
原料:
黄瓜300克、大蒜4瓣。
调料:
盐1茶匙(5克)、白糖2茶匙(10克)、醋2茶匙(10ml)、香油2茶匙(10ml)。
做法:
1、准备材料;
2、将黄瓜洗净后,把筷子放在黄瓜下,用刀切直刀,一直切完;
3、再掉个,将黄瓜没切的那一面用45度的刀法切完;
4、直接就可以盘在碗中撒上5克的盐,腌10分钟,挤掉盐水,食用时倒上大蒜末,和调料汁即可。
飞雪有话说:
1、将筷子放在黄瓜下,可以使刀切的时候,不至于将黄瓜切断
2、掉个的时候,一定要45度的刀法切,不然黄瓜还是会断。
3、用盐稍腌一会儿,黄瓜会特别脆。
4、吃的时候切成5厘米的段,会比较容易食用。