2012/2/8 15:01
凉拌三丝
夏天来了,煮妇最怕的季节到了。一怕夏日里骄阳似火,天天顶着大太阳出门买菜。不知道其它煮妇是几点出门买菜滴?我为了躲避烈日暴晒可是天天一大早6点就出门,有时比菜市场的摊主都到得早;二怕厨房闷热难耐,加上煎炸炖炒,油锅一开更是像围着火炉在战斗;三怕天热食物难保存,得天天做新鲜的,不像冬天可以偷偷懒,一锅花样年华的牛肉汤可以搞定一礼拜;四怕天热家人胃口不佳,你在厨房挥汗如雨精心烹制的菜肴却难以提起家人的胃口。在这个季节里,我们家出镜率最高的,最省时省力的,也最讨好家人的就是各种各样的凉拌菜了。一来凉拌菜基本可以不起油锅,符合厨房里防暑降温的要求,二来凉拌菜清新爽口不上火,可以达到夏季清淡饮食,清凉解暑的养生保健作用。所以煮妇们,为了自己也为了家人,多做凉拌菜,清凉度夏日!
原料:
黄瓜1根、素火肠1根、鸡蛋1个、盐2克、生抽10克、香油10克。
做法:
1、鸡蛋打散后滴入几滴油打匀,入平底锅摊成蛋皮;
2、黄瓜、素火肠、蛋皮切成丝放入碗里;
3、调入盐、生抽、香油拌匀即可。