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好吃极了的酒豆

2012/2/8 14:59

原料:

黄豆。

调味料:

大料、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、白酒、白糖、味精。

做法:

1、黄豆洗净,泡透(我泡了24小时),煮熟后沥净水晾凉;

2、黄豆放入瓷盆或砂盆中(我放在微波炉用的玻璃盖碗中),加白糖、白酒、盐、味精拌匀。加白酒和白糖的比例为:150克黄豆(熟后)—25克白糖—15克白酒;

3、25克植物油烧沸,放入适量大料、花椒、干辣椒段、葱丝、姜丝,炸至金黄,溢出香味。切记:千万不要炸黑、炸焦了;

4、将热油和炸过的调料立即倒入黄豆内,充分拌匀,盖严,闷10小时以后就可以吃了。

好吃极了的酒豆

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