2012/2/8 14:59
主料:
蕨菜(新鲜、罐头装均可)、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。
做法:
1、蕨菜洗净,过水焯熟,晾凉备用;
2、葱丝清水里泡片刻,去辣味;
3、将蕨菜、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可。
注意:自制凉拌油的做法
材料:
葱、姜、蒜片、芝麻、花椒、红辣椒、油。
做法:
小火,油烧三成热放入花椒、红辣椒,炸至变色放入葱、姜、蒜片,炸至蒜片变金黄色关火,把油里的料捞出去,放入芝麻,稍炸片刻即可。晾凉装瓶,随用随取。
2012/2/8 14:59
主料:
蕨菜(新鲜、罐头装均可)、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。
做法:
1、蕨菜洗净,过水焯熟,晾凉备用;
2、葱丝清水里泡片刻,去辣味;
3、将蕨菜、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可。
注意:自制凉拌油的做法
材料:
葱、姜、蒜片、芝麻、花椒、红辣椒、油。
做法:
小火,油烧三成热放入花椒、红辣椒,炸至变色放入葱、姜、蒜片,炸至蒜片变金黄色关火,把油里的料捞出去,放入芝麻,稍炸片刻即可。晾凉装瓶,随用随取。