2012/2/8 14:58
授权原创博客:tfzxt
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国
原料:
白豆腐一块(1斤左右)。
配料:
松花蛋2个。
调料:
盐、味精、红油、香菜或葱花、独头蒜。
做法:
1、先将豆腐整块(不切)放入沸水中焯一下(焯时放点盐)去豆腥味,然后将豆腐沥干水(一定要控干水,否则做出来的成品口感不佳),用手抓碎,松花蛋用线划成小块状,香采洗净切末,独头蒜也切成末。
2、把各种主、辅料及调料放在事先洗干净了容器里拌匀即可食用。(这道菜既可下饭,又可佐酒,也可根据自己的口味将红油换成香油或橄榄油等)。
特点:
咸鲜适口、营养丰富、操作简单。