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煮毛豆

2012/2/8 14:58

馨月の食色元素
馨月の食色元素blog
食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

煮毛豆:

原料:

毛豆、水、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、食用油。

做法:

1、毛豆洗净入锅加水与豆持平;(最好是将每个毛豆两边都剪掉,这样更容易入味些,俺是没那功夫啦)

2、放几粒花椒,两颗大料、几片香叶,一块桂皮,及足量的盐,并在水中滴1-2滴食用油;

3、开大火、加锅盖,煮,水开后打开锅盖,一直保持大火滚水,不加盖,毛豆很容易煮熟,也很容易煮过,隔个几分钟拿出一个尝尝,没有豆腥味了即可关火;

4、让豆一直泡在煮水里,晾凉后连汤带水倒入一个大容器,入冰箱冷藏,时间越久越入味,随吃随取,最好在两日内吃完。

煮毛豆

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ejwh.html

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