2012/2/8 14:53

胖丫头的美食 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

这个是以前帖过的，最近看了好多博客，发现有很多爱吃辣白菜的朋友呢，丫头也很爱吃的，以前是买韩国料理店的，8块钱就4小块。要知道啊，8块钱可以买多少白菜呢！所以教大家经济又实惠的自制辣白菜。在家时候做的是看菜谱做的，现在做的多了，可以自己添加喜欢的调料啊，蔬菜的，现在这个就是自己加工后的做法：

材料：

大白菜1棵，韭菜2~3根，蒜1头，小虾皮适量（因为没有鱼露，换了小虾皮了），葱1~2根，姜小半块（照相时候忘照了）白萝卜小半块，辣椒粉3大勺。

做法：

白菜对剖或者掰成一片片的，放4大勺盐（粗盐最好，2大勺就可以了），分层抹匀，腌至梗子变软。

  我是掰成一片片了，对剖比较容易，但腌的时间会比较长。根据个人喜好了。