客户端
2013/11/2 00:53
胡萝卜中可以提供丰富的VA、VC、VE，这三种元素号称抗癌三剑客，也曾在1982年的美国掀起喝胡萝卜汁的热潮。因此对于这道果汁的全能功效是受世界瞩目并推崇的。
对于经常使用电脑的IT工作者，媒体工作的编辑们来说，都要长期补充胡萝卜苹果汁，是保障身体健康的良药。为什么胡萝卜汁中要加入苹果汁呢？那是因为苹果中最重要的植物性纤维果胶可以帮助排除多余胆固醇，同时能清理肠道的垃圾。美国的研究所曾经做过一个实验：20名男性，在6周的时间里，每天都喝没有过滤过的苹果汁20盎司（不过滤能保留更多植物性纤维）。结果显示，这20名男性体内对人体有害的胆固醇数值降低了14%左右。
另外对于我这个缺少胡萝卜就几乎活不下去的“小白兔”来说，从小就感受到了它的非凡价值。因为发育较早，又内分泌失调，从小学六年级后到大学脸上从未间断的长痘和脓包，几乎用药物控制下去没过多久又会泛滥。妈妈因为在亲戚的中医诊所长期有帮忙懂的一些自然疗法，除了自己研磨药粉敷贴，用得最多的便是胡萝卜蜂蜜敷患处，同时大量的摄取用炖、油炒法烹制的胡萝卜荤菜。多年的坚持，皮肤终于重见天日，在工作后皮肤一直细腻光滑，完全看不出痘印和疤痕。
这里不得不提胡萝卜中大量β—胡萝卜素的益处。β—胡萝卜素在小肠受酶的作用会有一小部分转换成维生素A。维生素A不仅能维持正常的视觉，预防夜盲症，促进儿童生长发育、提高机体免疫功能；还有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有弹性光泽，同时防皱去皱。
唯一的问题是生吃胡萝卜吸收的β-胡萝卜素不到10%。现代营养学认为β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，才能让营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。比如一些果蔬混合汁的原材料胡萝卜就是经热加工再处理成饮料，这样β-胡萝卜素的吸收率可以提升到90%，而在一次营养课中老师有提过她们的一次实验，就是将胡萝卜和肉放入高压锅中炖熟，结果测试胡萝卜素保存率为97%.原理在于用高压锅会避免胡萝卜与空气的接触，提高保存率。
经过无数的家庭改良，即为了能让家人吸收到更多的营养，同时照顾到老人和小孩的胃，我将胡萝卜放入高压锅中压5分钟，同时加入抗癌的海带，这样等气体全部放完取出胡萝卜时已经完全熟了，这时再与苹果一同榨汁，不仅解决了很多妈妈先煮后榨，还是先榨后煮的难题，也保留了更多的营养素。同时为了防止氧化，可以添加一些柠檬汁，我添加的是橄榄油也有异曲同工之妙。
也许很多人会认为我写这篇文章只是为了博点击率，纯粹抄袭石原结实的原著，可以很诚恳的告诉大家，原著我只是大概看过一些电子版的，我只是在心中肯定了这个果汁的价值并弄清它的食疗原理，而我自己搭配的这些果汁做法，只是有相似的食材，营养价值、吸收率和做法等等都完全不同。
另外为了让大家更能通俗的理解，我设计了几道自问自答，尽可能的站在读者的角度去想问题，希望这些文字能真的发挥它的作用和价值。大家有任何问题都可以给我评论和留言，我会细心解答：）
1、儿童常喝这个果汁对身体有什么好处吗？
儿童身体缺乏维生素A，不仅会造成发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症（眼睛的暗适应能力很差）等。而且缺乏维生素A会降低身体的抗体反应，造成免疫功能下降。容易患呼吸道感染性疾病的儿童，特别要注意补充富含维生素A的食物，充足的VA就是上呼吸道黏膜的一道坚固的城墙，让身体不再被细菌，病毒轻易打败。现在的孩子都吃得很好，只要少生病，合理平衡的饮食，按时睡觉，怎么会发育不好，不聪明呢？
2、上班族喝这个果汁对身体有益吗？
相信很多电脑族到了下午都有眼睛干涩，布满血丝的情况，而胡萝卜所提供的维生素A 能够让你病态充血的双眼变得正常，使视力得以恢复。常常需要应酬的奔族们，早餐也别忘记补充一杯胡萝卜苹果汁，它能让你体内胆固醇等指标趋于正常，同时帮助你的身体排出多余的重金属毒素，保护你的肝脏。
另外还有很多是饮食不正常导致的便秘，苹果中大量的植物性纤维和果胶能轻松给你的肠道洗澡，排毒的同时清除宿便。
3、听说胡萝卜汁婴儿也能食用，如果还不满一周岁的婴儿要如何食用这个果汁呢？
婴儿一般四个月以后就可以慢慢添加辅食，如果汁，蔬菜汁，果泥，菜泥等，但原则上是尽量由少到多慢慢添加，由稀到稠，由细到粗，而且婴儿的肠胃道系统发育不全，尽量不要给婴儿喝生的胡萝卜汁。很多妈妈都是用胡萝卜煮水给宝贝喝，如果榨汁的话是榨好了再煮熟，这样胡萝卜的吸收率也更高一些。
唯一存在的问题就是榨好汁再煮，里面苹果的VC也会大量损失，所以觉得单独将胡萝卜处理好再同其他食材一起榨会更有营养价值。不满一周岁的宝宝食用这个果汁可以将海带去掉，处理好的胡萝卜和苹果榨汁后，略微过滤一下，或者多添加一些煮胡萝卜的水，由少到多，慢慢适应后再增加并过渡到稠的状态。
4、听说这个果汁对皮肤长痘痘后的修复也很好，可以添加什么呢？另外想做给老人喝，可以加蔬菜吗？
石原结实博士就说，这个果汁没有绝对的治愈功能，但肯定会有帮助。建议长痘痘，皮肤炎症的患者 胡萝卜400g+苹果200g+牛蒡200g做成混合果汁，因为牛蒡中的单宁酸具有消炎，解毒的功效。法国还将牛蒡称为“脸部的皮肤病草药”。
以下三个是我自己的搭配
如果要做给高血压的老人食用，可用胡萝卜400g+苹果200g+芹菜200g做成混合果汁。芹菜中含有酸性的降压成分，可以使血管扩张，有非常好的降压作用。
高血脂病人，可用胡萝卜400g+苹果200g+洋葱200g.因为洋葱里含有非常特殊的物质——前列腺素A，它能降低血液粘稠度，其他成分能预防动脉硬化，降低血脂，降脂作用比药物安妥明还要理想。
需要排除身体毒素的人，癌症病患者都可以长期坚持用我下面的方法，添加适量的海带。海带作为“长寿菜”之冠是有大量科学依据的。其一所含的大量胶质能促进体内放射性物质随大便排出。其二大量的多不饱和脂肪酸EPA能降低血黏度预防心血管疾病。常食海带还能预防和治疗癌症。
即使不爱喝果汁的患者，建议也经常食用海藻类食物，用海带胡萝卜煮汤，海带煮豆腐都是理想的保健菜。
5、前段时间的奶粉汞含量超标事件让每个妈妈都揪着一颗心，这两天优倍也查出有碱的成分，生活中真是无毒不在啊，另外我平时很爱化妆，听说美白产品都含有很多汞，长期使用也会让身体中毒，很担心！不知道吃这个果汁能排铅汞吗？经常喝会不会皮肤变黄呢？
由于环境污染，汞可以通过食物，水源，甚至大气进入生物体。因此，要求食物中绝对不含汞是不现实的，哪怕是母乳中，都含有微量汞残留。另外现在的很多增白祛斑类的彩妆品护肤品都含有一定的铅汞，这些有毒的重金属一直聚集在体内就会导致各种疾病。
根据美国环保局（USEPA）1997年发布的标准，人体每天每千克体重摄取0.1微克的汞可以认为是安全的。既然我们平时的生活中很难测定和判断，不如多摄取一些可以帮助排除体内重金属毒素的食物，这里不得不提的排汞之王——胡萝卜，其中含有的大量果胶与体内的汞离子结合后能加速排出体内，降低血液中汞离子的浓度，减轻肝肾的负担。
皮肤变黄是因为摄取过多的橙黄色含有类胡罗卜素的食物，一般成人每天摄取1/2根胡萝卜，一个小芒果，或者一小碟西兰花等就可以满足胡萝卜素的需求。而这份果汁大概是2-3人的食用量，所以完全不用担心过量的摄取导致的皮肤变黄。
