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2013/11/2 00:54
导语：夏天到了，不妨自己做一些美味又健康的饮品——苹果醋或者各类水果酒，口感香醇，又健康养生。
这个苹果醋还是去年的时候泡的，有七八个月的时间了吧，口感很香醇。最近一直着迷于自己泡水果醋和水果酒，家里大大小小的玻璃瓶排在一起很是壮观。咱准备泡苹果醋的时候，先有几小点要注意哈：
1、首先是容器的选用，要选用干净的玻璃瓶；
2、泡制时要注意密封好，避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉；
3、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处，不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后，将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中，继续放在阴凉处保存就行了；
4、泡好的水果醋不能直接饮用。因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃，要加8倍左右的冷水或是温水稀释（我还会加一点蜂蜜，超好喝哦）。
原料：苹果500克、纯米醋500毫升、冰糖200克
做法：
小贴士：
1、苹果洗净后要晾干表面的水分，做苹果醋的容器要确保干净，以免苹果醋在制作过程中坏掉；
2、醋要选用粮食酿造的纯米醋；
3、泡制的时间越长，苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮；
4、泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀，可用干净的纱布将其过滤两遍，这样果醋就会很清亮了。
