2012/2/8 18:18

玉池桃红的博客 blog

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胭脂红酸甜杨梅水&红酒浸杨梅

在网上看到这款胭脂红的杨梅水后，深深被她惊艳的色泽所吸引，去菜市场买菜时，看到水果摊上有卖杨梅的，就买了点回家了。将杨梅洗干净了用水煮，未曾想，半个小时的熬煮，成就了最是惊艳的色泽，撼人心魄，除了用惊艳动人来形容她，其他的我找不到更合适的词语了。

杨梅的另一种吃法，洗净后加白糖和红酒冷藏24小时就可以吃了，哈哈，冷藏后的酸甜，抚慰了燥动的心。抿一口浸出的红酒梅汁，那种感觉，怎一个“美”字了得。生活有时就是如此，随手组合，却赋予了别样的美。

原料：

新鲜杨梅、水、冰糖。

做法：

1、先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干。

2、锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。

小提示：

1、清洗杨梅的办法，一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、水量以自己需要为量。水量少了，汤汁浓稠，反之亦然。

3、糖量也是按照自己所需添加。

4、此款饮品，建议冷藏后再喝，口感更佳。