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2012/2/8 18:20
邻居正带着2岁大的孩子在天台上晒太阳，见我晒花，问我这鸡蛋花有什么作用。呵呵，告诉你吧，这鸡蛋花是著名的凉茶五花茶中的五花之一，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效，更是对秋冬季风干物燥引起的肝火上升，痰多咳嗽有很好的治疗作用。
邻居一听，如获至宝，她家的小孩最近就是因为天气时冷时热变化不定，夜里咳嗽，带去医院查来查去，医生就说是感冒咳嗽，动不动就开几天的吊针，看着宝贝的小手臂被那么大一根针头刺穿，当妈的那个心疼啊，再有就是打针过后宝贝也蔫蔫的，好几天都吃不下东西，折腾下来，又瘦了一圈，都不知道怎么才好。
嗯，那我就推荐今天这道秋冬宝宝的健康饮品给你吧，据《岭南采药录》说，鸡蛋花能“治湿热下痢，能润肺解毒”，再加上广西特产罗汉果，煲成一煲热饮，罗汉果天然的甘甜，像糖水一样的口感，小宝宝一定不会拒绝，别忘记罗汉果还具有很神奇的止咳平喘功效，老人大人小孩皆适合的温顺气质，确实是秋冬止咳首选，特别是家里有烟棍的，女人和小孩被做二手烟民，更加要经常煲一煲这道鸡蛋花罗汉果饮吧，对他、对你、对孩子都好。
鸡蛋花罗汉果饮
原料：
新鲜鸡蛋花10朵、干罗汉果1个。
做法：
1、准备好鸡蛋花和罗汉果。
2、鸡蛋花洗净，用清水当泡30分钟。
3、净干罗汉果表面洗净，用手轻轻掰开两半，放入锅中，倒入适量的清水，煮开后，调成小火煮30分钟，让罗汉果味尽量出到水中。
4、最后净鸡蛋花从水中捞起，滤干水，放到锅中，与罗汉果水混合煮10分钟即可。
戏戏叮咛：
鸡蛋花是五花花的五花之一，有红色和黄色两种；在西双版纳傣族人常用来作招待宾客的特色菜，可入菜可入汤，用途广泛。鸡蛋花夏、秋季花开，采鲜花，晒干或鲜用都可以。
罗汉果是广西特产，鲜果可以直接泡水，甜味一流。但市面上一般出售的为干果，在购买时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。
罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。
罗汉果最简单的食法，就是泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健饮料。
一个罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。
煲汤时放个罗汉果，会代替冰糖，令整锅汤有天然的清润和甘甜之味。嗯，鸡蛋花经加热后，会变小和变色。
