2012/2/8 18:20

海蓝澜的美食博客 blog

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好茶就像醇酒，总让人情不自禁回味它的余香。巧克力印度奶茶，细润的巧克力味儿奶茶，散发着淡淡奶油香。制作的关键是先把印度奶茶煮好，然后搅入巧克力糖浆，浮一层鲜奶油，再撒点儿酥脆的杏仁儿片，想不喜欢都不行。

印度奶茶，印地语叫Chai，是印度著名饮料；喝印度奶茶，是印度人每天生活中所必需的事情，据说，著名的英国下午茶也是印度奶茶的变种。

巧克力印度奶茶（2小杯）

原料：

A：红茶8克、牛奶200ml、热水200ml、肉桂适量、小豆蔻适量、糖2小勺（依个人口味）。

B：巧克力糖浆2大勺、鲜奶油100ml、杏仁片1大勺、可可粉少量。

原料A为印度奶茶的原料，材料B可按自己口味增减。

做法：

先来制作印度奶茶：

1、把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮；

2、再加入碾碎的小豆蔻略煮；

3、加入红茶，煮1分钟；

4、加入与水同量的牛奶，煮开，继续煮30秒-1分钟茶汤变浓；

5、加入糖；

6、搅匀即可熄火。

下面来做巧克力印度奶茶：

7、把刚刚煮好的茶过滤；

8、加入巧克力糖浆（可用普通糖浆和融化的巧克力液替代）；

9、搅匀，此时的奶茶很细滑；

10、把茶倒入茶杯里，浮上打发好的鲜奶油，筛一些可可粉，加一点儿炒过的杏仁片，开始享用吧。