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2012/2/8 18:20
蜂蜜大枣茶是韩国非常流行的一种口感甜美香浓的传统茶。在韩国具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬制而成的都被称做茶，也就是如今强调天然以及健康的传统茶前身。虽说韩国传统茶里不放茶叶，但却可以加入好几百种材料，据说已经达到无物不能入茶的程度。水果类更是几乎无一例外都可以制成热销的绝妙滋味，包括蜂蜜大枣茶、青梅茶、柚子茶和石榴茶等等……
第一次知道蜂蜜大枣茶是在几年前逛超市时无意中看到的，当时那一罐500G的蜂蜜大枣茶竟然卖到了令人咋舌的40多元。不仅价格贵，而且仔细看一下成分说明就会发现，一罐蜂蜜大枣茶中竟然只有10%的大枣果肉和10%的大枣果汁，其余就是含量不明的蜂蜜，以及大枣香味的香料。我们都知道大枣本身有非常浓郁的枣香，只要用足够量的大枣来制作，是不必再额外添加香料来增浓枣香的……
其实在家自制纯正的韩式蜂蜜大枣茶成本很便宜，500克成品只需要大约250克大枣（5元钱）以及250克枣花蜜（10元）就可以，总共不过区区15元钱，绝对是物美价廉。制作过程更是简单到连零厨艺的的新手都可以轻松搞掂。蜂蜜大枣茶不仅可以直接用温开水调匀饮用，还有更多令人惊喜不已的新奇吃法呢，像加入到原味酸奶或纯牛奶中，稍加搅拌就是美味的蜂蜜大枣酸奶或蜂蜜大枣牛奶，甚至还可以当做果酱涂抹在面包或蛋糕上享用。绝对是这个冬季最给力的超人气美味，童鞋们一定要试试哦。
原料：
做法：
1、用牙刷蘸取一点牙膏，用手揉搓出泡沫；
2、接着用牙刷依次将大枣用清水清洗干净；
3、将大枣依次去核，切成小块；
4、放入电饭煲中，加入清水至没过大枣即可；
5、按煮饭键，大约20分钟左右就可以了；
6、接着将煮好的大枣倒入碗中；
7、用电饭煲自带的扁铲反复碾压大枣；
8、直至将大枣碾压成细腻的枣泥就可以了；
9、待枣泥晾凉后，加入和枣泥等量的蜂蜜搅拌均匀；
10、用小勺将拌好的蜂蜜大枣茶放进玻璃瓶密封储存在冷藏室即可。
制作蜂蜜大枣茶的六个注意事项：
1、必须选用大枣，因为小枣果肉较少，而且大枣做出的效果更好，更加的枣香四溢。
2、干大枣的缝隙有很多累积的尘土污垢，即使长时间浸泡亦无法完全清除干净，所以可以使用废旧的牙刷蘸取黄豆粒大小的牙膏，用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大枣，用牙膏泡沫清洗的大枣非常容易冲净。
3、 尽量不要去掉大枣皮，因为枣皮具有非常好的补血功效。
4、电饭煲焖煮大枣10分钟后，要打开再稍微加一些水，这样可以防至糊底，也能使大枣焖煮的更加入软烂。
5、把已经非常软烂大枣倒入一个较大的容器中，用电饭煲自带的扁铲不停碾压至细腻的枣泥。
6、待枣泥晾凉后，加入和枣泥等量的蜂蜜搅拌均匀装罐（要用热水烫一下）后，放入冷藏室储存即可。
