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2012/2/8 18:19
热气腾腾的藕汁，滋润营养好处多-清热解毒的藕汁
最近太后买了不少的藕，炒着吃，凉拌吃都试过了，其实可以理解，最近大鱼大肉吃多了，藕脆嫩清口，这时候吃最合适不过了，以前我们家很少吃藕，可能和北方人家冬天的习惯有关，我们这里冬天一向萝卜白菜当家。后来才知道原来藕真是个好东西，很适合冬天吃，老话有云“荷莲一身宝，冬藕最补人”。
原料：莲藕一节、纯净水600毫升、老冰糖一块。
做法：
1、莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色）；
2、将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓（搅拌机有过滤网)；
3、砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁，放入一块老冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅。
注意：
1、藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅。
2、肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用。
滚热的时候黏糊糊的，有一种藕粉的感觉~~~~加入冰糖，很香甜。
我给太后装了一大碗，她一开始以为是生的，看到冒热气才喝了，她觉得味道不错~~
如果为了追求口感，煮沸的时候可以加入一小包藕粉，我试过，那简直就是美味了~~~
莲藕的好处：
1、从中医的角度来讲藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。
2、专家称，发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁退烧解渴。对无特殊外因的鼻出血患者，每日1～2次饮1小酒杯鲜藕汁也能收到效果。每日用藕加水熬汤漱口5～6次，能消除口腔炎症。另外，藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。而将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。
3、将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，还能迅速解除酒醉引起的疲劳，还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。
4、莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。
5、食用冬藕，有助于促进新陈代谢，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。
