2014/10/10 17:05

【田螺塞肉】

材料：

田螺1000克、猪肉末200克、荸荠200克、干辣椒4只、葱姜适量、盐、胡椒粉、海天零添加头道酱油、醉蟹汁1杯（可用啤酒代替）。

做法：
 

 
        1、荸荠去皮后切碎，田螺冲洗一下，剪去螺尾；

 2、烧锅开水，倒入田螺水再开时关火，捞出田螺用冷水冲凉；

 3、用牙签挑出螺肉，只取螺头肉，去除肠胃不用，洗去泥沙切碎，螺壳用牙刷刷干净备用；

 4、螺肉、荸荠分别剁成碎末，和猪肉末一起混合；