2012/2/8 18:35

可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”

煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷

其煲汤是个较长过程，在这中间，我们可以做很多其它的事，但为了不让其烧干汤水，发生四分五裂的可怕事件，可准备闹钟或是计时器提醒自己

煮好的粥放置一夜，早上起来看，多好的粥，可这粥咱不吃，当是“洗锅粥”，做完这些，咱们就可以开始煲美美嘀汤喽！

但在以后的使用中，还得注意：

---有些砂锅因其材质不好，不可煮酸性食物，会使锅中含有的铅溶解出来，对身体不益

---煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命

---不可干煮，干烧对砂锅是致命伤害

---轻拿轻放，别“硬碰硬”，必竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”

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