2012/2/8 18:33

4、刚加入黄油的时候，情况会很挠头，不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。图中我一只手拿面团，一只手照相，要抻出薄膜实在有难度哈，大家谅解一下。时间上，我用了一个小时。

5、揉好的面团盖上保鲜膜，放进28度的烤箱，发酵一小时，发至体积2倍大。

6、判断发酵好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，手指可以很顺利地出来并且没有沾上面，就可以了。

用费了半天力气揉好的面团，制作pizza饼，就为了好吃两个字。又软又松的面饼，还充满了弹性，真的会给你的pizza加分不少呢！

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