2012/2/8 18:32

炒藕片

将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越黏，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

炒花生

冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱衣。如油炸的一样。