2012/2/8 18:26

禁忌三 动物油不利于健康 植物油对健康有利 因此多多益善

很多家庭主妇已经认识到动物脂肪的危害，很少使用动物脂肪、摄入肥肉，但是炒菜用烹调油的量不但没有减少，反而有增加的趋势。目前绝大部分家庭都已经用植物油作为烹调油，这虽然比用动物油有了很大的进步，但是植物油的热量一样是非常高的，100克植物油的热量高达900千卡，而100克猪肉的热量才395千卡。过高热量摄入会明显增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和恶性肿瘤发生的危险性。中国营养学会推荐的每人每天烹调油的摄入量只有25 克。可是目前城乡居民的实际平均摄入量已经达到了41克，像北京、上海这样的大城市，甚至更高。

另外，植物油中虽然含有大量的亚油