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2012/2/8 19:09
烧烤无骨牛小排鲑鱼
都还没有吃主菜，我就有点饱了，不过当我这道主菜上来时，我又开始食欲大增了，原来海陆套餐是这个意思，有牛排和鲑鱼。
7成熟的美国牛小排啊，烹调的技巧做得恰到好处，把肉汁完全封锁在那1.5cm的肉内，切开的时候，我就已经知道它会好好吃了，一口咬进去，鲜嫩的口感，浓郁肉味，在嘴巴里咀嚼着都舍不得吞下去，现在看到图片都依然口水直流啊！
鲑鱼其实就是指三文鱼，不过吃那么大块三文鱼，感觉就像在吉之岛买一块三十多块钱的三文鱼刺身，煮熟以后点海鲜酱来吃一样，有点奢侈！
慧萍的烧烤安格斯西冷牛排和鲑鱼
关于西冷牛排，有一个传统称亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
慧萍说不要吃太生，结果这块很明显就是过熟了，虽然牛肉的品质还是很好，但和我那块牛小排没得比啊。
当然还有这家店里我觉得最特别的咖啡和甜品，就下周再介绍了。