2012/2/8 19:08

5--7分钟刚煮熟的龙虾取出来，要想好吃一定要迅速放入冰水里冷却，这样让鲜味都锁死在肉中。

大厨用锋利的分刀熟练迅速的切开加拿大大龙虾的背部

必须要去除虾线也就是加拿大大龙虾的排泄腺，这些不能食用。虾肝是绿色的因为无污染很美味，不用取出。

大厨在加拿大大龙虾的虾螯上轻轻割一刀，就可以很方便的食用大虾螯里的肉了哈哈窍门啊！

好了不用太多的加工，因为加拿大大龙虾鲜啊，所以配点菜就可以吃了，开撮！