2012/2/8 19:06

三色芝士鸡肉火腿pizza 小的33块

用的三色芝士包括有：马苏里拉（Mozzarella），红波（edam），还有帕尔玛（Parmesan）芝士。

红波芝士是在平常见得比较多的，这是一种荷兰的著名芝士，因为形状为球形而且表面上有一层红色的蜡，所以叫红波芝士，淡黄色，质地细腻，气味温和，有时候会有酸味。

而帕尔玛芝士是一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。

做pizza最重要的芝士就是马苏里拉芝士（Mozzarella），记得chris教过我，用马苏里拉芝士做出来的pizza，最明显的特点就是：可以拉出长长的丝，吃起来特别的诱人。