2012/2/8 19:06

再来说说这叫法稀奇的鸭母捻

本质上就是糯米汤圆，潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡。

传统鸭母捻有四种馅：绿豆馅、红豆沙、芋泥和芝麻糖。

不同馅的鸭母捻为便于区分，都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆、有的略尖，有的有红点。

出售的通常按每碗3颗，不同口味各一粒。

把“鸭母捻”捞干，洒上花生芝麻碎，这样就成了另一种美食“凤凰春”。