2012/2/8 19:06

泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。我们今天吃的是咸的，咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；吃起来的确是味道很浓郁，有着一股浓浓的冬笋味，而且糯米一点都不粘牙。

而甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。