2012/2/8 19:05

这家店里有一样招牌菜，叫大盘蒸鱼，用的是大鲩鱼用大盘煮熟就吃，大家知道这盘鲩鱼多大吗？一条起码5-6斤重，每斤18块。

大盘鱼据闻是近年来的一种新的吃法，是因为禽流感以后，配合江南地方鱼多鸡少的特点，把大盘鸡的吃法改成了大盘鱼，不过据我所知，这大盘鱼除了是名字上借用了2个字以外，做法和大盘鸡根本上没有太大的关系，就是把生鲜的大鱼生劏，然后煮至７成熟，加入芜茜和豆腐卜，还有炸过的腐竹，上桌以后在火上边煮边吃的。

不过上来的时候，鱼都没熟透，我们只好闻着鱼香，吃其他了。