2012/2/8 19:05

一向喜欢复制菜谱的5354，回来以后，怎么都找不到上面几道菜的价钱，后来看了潇潇的介绍，才明白，在吉庆街里，炒菜的小店只卖炒菜，旁边自然会有其他的小摊来卖鸭脖子，牛骨头之类的下酒菜，凉拌毛豆和炒田螺是要到专门的凉菜小摊子去叫的，想喝银耳汤或者热乎乎的汤圆、桂花糊米酒、红豆沙、绿豆沙？那有卖甜品的摊主过来招呼你。汤包、煎饺或者炒粉、炒面，各家是各家的买卖，你想到什么都可以跟店老板叫，他自然会帮你找相熟的摊子端过来，你要自己去找哪家摊子买，也是随意，最后结帐，结到一起还是分开各给，随你高兴，那些互相帮衬的老街坊们早已经在多年的合作中配合得十分默契了。

而这里的食物一点都不便宜：

腊肉炒豆丝，18块

这豆丝感觉象是面皮，看了潇潇的介绍，才知道：豆丝是绿豆磨面加水，摊成的面皮，卷成一卷，切成条就是豆丝，可以煮着吃，也可以炒，嚼起来有韧劲，有绿豆的清香！

洪山菜苔炒腊肉 18块味道不错

洪山菜苔，俗称红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

洪山菜苔炒腊肉的做法很讲究。菜苔要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃苔，苔用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜苔，最后把腊肉掺入，起锅装盘。