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松仁玉米

2012/2/8 12:59

授权原创博客:地瓜的厨房笔记
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

玉米和地瓜是粗粮里我还算喜欢的东西,每次看到玉米总会想起小时候的寓言故事《猴子掰玉米》,在爷爷奶奶那里,故事听过很多遍,却总是似懂非懂。上学后,听老师又讲,末了还加一句:同学们,我们今后可不能学那只猴子啊!哦,这回大概懂了,可是在生活中却还是常常扮演着这只顾此失彼的笨猴子。算了,扯得远了,呵呵,还是回头说说玉米吧。

松仁玉米

【松仁玉米】

材料:

玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根。

调料:

盐、味精、淀粉一小勺。

作法:

1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒,淀粉加一点水兑成水淀粉,胡萝卜切成碎丁

2、锅内倒入适量油,烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟

3、随后倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄

4、随即倒入玉米粒,大火翻炒两分钟,跳入盐、味精和水芡粉,待淀粉稍凝固即可

松仁玉米

地瓜的贴心建议:

1、玉米选用较嫩的为好,太老的玉米发硬口感不好。

2、松仁不要炒过头,颜色太深了吃起来有点苦味,稍微炸一起即可。

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/50833753.html

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