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2013/11/3 09:17
今儿这款清新的奶茶马芬，就是利用红茶包来制作的一款风味独特的小蛋糕。马芬蛋糕做起来简单快捷、易上手，而且小巧玲珑的个头儿，携带也十分方便。由于面粉中混合了芬芳的茶香，做出的小蛋糕清新不甜腻，不失为一款超人气的下午茶点。
慵懒的夏天，或清晨、或午后，捧一杯茶在手，细细品味一个小蛋糕，焦躁、烦恼、压力…统统可以在这一刻丢掉。这一刻，只需用心感受生活，让一切瞬间都停下脚步。
原料：
低筋面粉100g、红茶包2包、牛奶25g、鸡蛋1个（约65g）、细砂糖60g、玉米油50g、泡打粉1小匙。
准备：
茶包拆开，加入温牛奶中浸泡10分钟至咖啡色。
做法：
1、鸡蛋中加入细砂糖，搅打至砂糖溶化。
2、加入玉米油，搅匀。
3、加入奶茶液，再次搅匀。
4、将低粉与泡打粉一同筛入。
5、用橡皮刮刀从不规则方向翻拌，成为粗糙面糊。
6、舀入模具约8分满，烤箱180度预热，放入中层，烤约25分钟。
烘焙心得：
1、用红茶包即可，如追求更高口感，可换做锡兰红茶。
2、牛奶加温后浸泡红茶，可是茶味更浓。
3、搅拌面糊时，要轻拌，且以不规则方向翻拌，拌成粗糙糊状即可，没有全部拌和的小粉块，会在的烤制的过程中全部消失的，不必担心。
4、根据自家烤箱调节温度和时间。
