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花生小酥饼

2012/2/8 18:05

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
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一直想做的一款小饼干,因为它是含花生酱哒。多了花生酱的香浓,出品的饼干味道一定也不俗。吃起来会更加倍感满足吧。朋友的沙龙要用100块饼干,我便做了这个花生酱的小酥饼。另外还有两款核桃巧克力奇普饼干、玛格丽特小饼干。一看这经典的造型,大家多半已经猜出来是花生酱的啦。口感嘛,较酥,花生味道越品越香。配上一杯红茶吧,既解腻又润口,一举两得喽。

原料:

低筋面粉120克、无盐奶油60克、花生酱60克、细砂糖70克、全蛋1/2个、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙。

烘焙:

155度箱,中层约16分钟。

做法:

1、黄油室温软化,花生酱也提前从冰箱拿出来回温。

2、软化的黄油+花生酱+白砂糖混合,用电动打蛋器打发。

3、分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀。

4、低粉+泡打粉+苏打粉混合过筛,饭拌均匀。

5、用手整理成面团,放入保鲜袋中,适当压瘪放冰箱冷藏1小时左右。

6、取出冷藏好的面团,按10克/个搓成小球,用叉子压出花纹,入预热好155度的烤箱,中层约16分钟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102durm.html

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