2012/2/8 17:20

人间烟火：事无事，味无味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

你一定不可错过的果酱。【樱桃酱】

说起来，自己做果酱之前，还真是没有多爱果酱。买的果酱，很粘稠不错，口味却死甜，加了多少糖与胶，还有防腐剂，这都是不得而知的。当然最重要的，是我并不多爱甜。自己动手做了果酱，才发现，真正意义的果酱绝非市售一瓶瓶的味道。果酱，原来也可以是酸酸甜甜，并不腻口的。樱桃酱，是我最爱的果酱；樱桃，却非我最爱的水果。

说来奇怪，我对一颗颗红彤彤的樱桃并无多大感觉，却对于樱桃做出的果酱情有独钟。它胜过草莓酱的颜色，更胜过菠萝酱的口味。说它集万千宠爱于一身，一点不为过。

原料：

樱桃800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。