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鲈鱼的家庭食疗菜谱

2012/2/8 18:51

膳方小引

简介:为鳍科动物鲈鱼的肉。

又名:花鲈、鲈子鱼。

性味:味甘,性平。

说明:益脾胃、补肝肾;对脾胃虚弱、食少泄泻、脾虚水肿、肝肾不足、筋骨不健有疗效。

五味子鲈鱼汤

配料:五味子50克,鲈鱼1尾、胡椒粉、熟猪油、精盐、料酒、葱、姜适量。

制法;把鲈鱼加工后,入锅,加水、料酒、盐、葱、姜、猪油、五味子,煮烂后撒胡椒粉调味。

药用:每天1剂,连服2周。

说明:益脾胃、补肝肾、利气行水、益气生津;对心悸心慌、失眠多梦、慢性腹泻有疗效。

建议:严重肝肾功能衰竭者忌食。

北芪炖鲈鱼

配料:鲈鱼1条,北芪50克。

制法:鲈鱼去杂,洗净,加北芪、水,隔水同炖3小时,调味即可。

药用:隔天1剂,连服6剂。

说明:对消化不良有疗效。

鲈蚝橘皮汤

配料:鲈鱼500克,蚝豉30克,橘皮10克,生姜3片。

制法:鲈鱼加工后切片,蚝鼓泡软后控干,橘皮切片,同放入锅中,加水400毫升,煮熟。

药用:佐餐食。

说明:补气养血;对小儿疳积有疗效。

米酒炖鲈鱼

配料:鲈鱼500克,米酒100毫升,姜片、精盐适量。

药用:鲈鱼切小块,放入锅中,加米酒和水150毫升,放姜片、精盐、煮熟。

药用:分2次服完。

说明:健脾益气、除湿止带;对带下有疗效。

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